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Ciudad de México, 26 de enero de 2023.-
México produce el 99.9% de huevo que requiere el mercado nacional: David Castro Monroy, presidente de la UNA.
El consumo per cápita es de 23 kilogramos en México, siendo el principal consumidor de huevo en el mundo.
Por: Yoisi Moguel Rosel
La Unión Nacional de Avicultores (UNA) aseguró que la presencia de Influenza Aviar AH5N1 no tiene impacto significativo en la capacidad de la industria para mantener el abasto de huevo en el mercado nacional.
En un comunicado, indicó que la presencia de Influenza Aviar AH5N1 en México ha afectado a 5.6 millones de aves, pero resaltó que eso no impacta la producción de huevos en el país, considerando que se tiene en el país una parvada de 172 millones de gallinas que producen el huevo, alimento multifuncional con proteína de excelente calidad y variedad de nutrientes que aportan beneficios a la salud.
México es el principal consumidor de huevo per cápita en el mundo con 23 kilogramos por habitante al año, y hasta el 2020, la industria avícola mexicana, producía el 98 por ciento del huevo que requiere el mercado mexicano y durante el último año, 2022, en el país se produjo el 99.9 por ciento, subrayó el organismo avícola.
La UNA informó que en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) se implementó un programa de monitoreo exhaustivo de enfermedades aviares, el cual ha sido exitoso, ya que los brotes de Influenza Aviar registrados en el territorio nacional han sido oportunamente controlados para lo cual, hasta la fecha, se han aplicado 150 millones de vacunas.
Sin embargo, destacó que derivado del comercio ilegal o contrabando de huevo de México hacia Estados Unidos, se estima que durante el periodo comprendido del 1 de noviembre al 17 de enero pasado se decomisaron 390 piezas de huevo diariamente, lo cual es no significativo considerando que en México se producen 136 millones de huevos por día.
