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Evalúan tecnología alternativa para procesar pulque y conservar su calidad

14/09/2021 Tecnología 0

La termosonicación extiende la vida de anaquel de esta bebida hasta 24 días en refrigeración sin afectar su sabor y preservando a los microorganismos benéficos. Querétaro, Querétaro, 14 de septiembre de 2021.- El pulque es una bebida tradicional mexicana, fermentada y alcohólica, que contiene proteínas, minerales y bacterias capaces de …