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Tapachula, Chiapas, 20 de febrero de 2024.- Se realizará del 25 al 27 de septiembre, en la modalidad mixta, en el Centro de Convenciones “Dr. Manuel Velasco Suárez” en Tuxtla Gutiérrez. La Universidad Autónoma de Chiapas, a través de la Escuela de Sistemas Alimentarios (SIAL), organiza el “1er. Congreso Mundial …

Las adulteraciones en estos alimentos se sofisticaron, particularmente industriales. Hay formulaciones elaboradas prácticamente sin el comestible natural. La normatividad en general y el etiquetado en particular, siguen siendo medios de exclusión del mercado formal para estos productos artesanales. Ciudad de México, 5 de diciembre de 2021.- La adulteración en los …