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Ciudad de México, 9 de julio de 2022.- Obtienen biomasa a partir de la fermentación del nejayote, y reducen la cantidad de agua utilizada durante la nixtamalización Por el proyecto “Agroinsumos derivados del nejayote”, investigadoras de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (FESC) de la UNAM y del Instituto Tecnológico …

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