Tag Archives: Biocultural

Ciudad de México, 25 de marzo de 2023.- Contiene vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para el sistema nervioso: Rodrigo Arredondo Fernández. En México hay 160 especies de agave; 40 se usan para la obtención de aguamiel y su fermentación, explicó Mariana Vallejo. El pulque (del náhuatl poliuhqui, descompuesto), la “bebida …

Mérida, Yucatán, 8 de septiembre de 2022.- El CICY realizo el Encuentro de Saberes de Yaxché y Taller de mercadotecnia para productores yucatecos. Con el objetivo de promover y rescatar el conocimiento biocultural de la región maya, así como de crear un espacio de encuentro generacional entre los pobladores de …