Vendedores callejeros de alimentos, pieza clave del ambiente alimentario urbano de la CDMX

Ciudad de México, 10 de diciembre de 2024.- Sin ellos, muchos no tendríamos una oferta accesible para comer, consideraron Louise Guibrunet y Ana Gabriela Ortega-Ávila, investigadoras de la UNAM. Encabezaron el estudio “Los vendedores ambulantes como actores de un sistema alimentario sustentable: El caso de la Ciudad de México”, publicado …